Ricetta:

Aspic di frutti di mare

Ricettia a bassissimo costo ma di grandissimo effetto.

Cominciamo con l'aprire cozze e vongole in una pentola senza niente solo una foglia di alloro e copriamola.

Lessiamo delle seppie, usate quelle francesi sono buonissime.

Sbollentate dei gamberetti sgusciati per circa 5 minuti in acqua e la spremuta di un limone.

Lessate due patate piccole tagliate a cubetti.

Fate una piccola brunoise di pomodoro.

Sgusciate per bene i vostri frutti di mare e unite tutti gli ingredienti insieme, riempite il vostro pirottino fino in cima e coprite il tutto con la gelatina ancora calda (la dose la troverete scritta dietro il dado)

Mettiamo il tutto in frigo per almeno tre ore e serviamo freddo.

Meravigliosa, scenica, gustosa.