Ricetta:

Bistecca di picanha con crema di piselli

Mettiamo a lessare in abbondante acqua i piselli.

Una volta stracotti li frulliamo con un po' della loro acqua e pochissima panna nel frullatore, passiamo tutto al setaccio fino ad ottenere una cremina liscia e compatta.

Accendiamo ora la nostra bistecchiera e condiamo la picanha con olio sale e pepe nero.

Cuociamola per circa 7 minuti per lato, impiattiamo mettendo sotto la carne la nostra cremina e gustiamola bella calda.