Ricetta:

Caponatina di pesce spada e melanzane con peperoni in agrodolce

Lavare e tagliare a dadini i peperoni, metterli a stufare con aceto bianco zucchero di canna e sale per circa 15 minuti fino a che non arrivano a essere lucidi ma non caramellati.

Tagliare a cubetti il pesce spada e tagliarlo a cubetti, dopo di che saltarli velocemente in padella, ripetere la stessa operazione con le melanzane.

Componiamo il piatto e serviamo a tavola, un ottimo contrasto di gusti e consistenze.