Crema di barbabietola e crudo di scampi di Santa Margherita

  • Tempi di preparazione: 15 min.
  • Ricetta per persone n.: 1
  • Difficoltà: facile
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Ingredienti:

  • Scampi
  • barbabietola rossa
  • sale e pepe qb

Ricetta:

Crema di barbabietola e crudo di scampi di Santa Margherita

Comprare degli scampetti ancora vivi privargli del loro carapace, pulire la polpa dal bè dello nero nel centro, frullare della barbabirola rossa cotta con olio a emulsione, sale pepe, riempire di crema il piatto fondo e appoggiarci sopra gli scampetti, volendo, abbinare un crostino di pane agliato.

Ricetta di

Andrea Benedetto

Data creazione

Venerdì, 04 Settembre 2015

Categoria

Pesce

Tags

pesce

Bevande abbinate:

  • Vino Bianco