Fatele bollire gli ingredienti in due litri di acqua fredda, lasciatela ridurre almeno di un terzo, terminata questa operazione frullate il tutto.
Passatelo con un colino e riempite il contenitore del freezer quello dei cubetti di ghiaccio.
All'occorrenza prenderne uno e aggiungerlo nelle pietanze come: sughi, arrosti, risotti e contorni di verdure