Ricetta:

 Gnocchetti al basilico con sugo di calamaretti

Mettiamo in una padella una noce di burro e facciamola soffriggere con scalogno, aglio e prezzemolo.

Senza far bruciare nulla aggiungiamo i calamaretti puliti e tagliati e flambiamo con del brandy.

Facciamo cuocere col coperchio dopo aver aggiunto mezzo barattolo di passata di pomodoro per almeno 15 minuti.

Mettiamo a lessare i gnocchetti in abbondante acqua salata e a cottura ultimata saltiamo in padella.

Serviamo caldi