Ricetta:

Grigliata di carne

Oggi vi propongo una semplicissima grigliata di carne, ovviamente vi proporrò un'esempio voi potrete giocare con i vostri tagli preferiti.

Mi limiterò a dirvi di scottare la carne velocemente le cotture al sangue le adoro, e prima di servire lasciar riposare la carne due minuti prima di tagliarla, in questo modo farete rilassare le fibre dopo il trauma della cottura. 

Ho usato tagli pregiati e non, un hamburger di culatello tagliato a punta di coltello, un pezzo di piranha, un pezzo di sottofiletto e del pollo.