Ricetta:

Involtini di carne con lardo e provola

Compriamo dello scamone di manzo ben battuto.
Per tutta la lunghezza mettere provola affumicata e una fetta di lardo speziata.

Arrotoliamo l'involtino e cuociamolo a fuoco lento in olio e burro, sfumiamo con vino rosso, copriamo col coperchio la padella e lasciamola andare per 10 minuti circa.

Tagliamoli a metà e serviamo caldi.