Ricetta:

Moscardini affogati con zucchine e panizza croccante

Friggere la panizza 1l acqua 250 gr di farina di ceci e cuocere 30 min rimestando in continuazione con una frusta, asciugarla bene con carta e disporla su un piatto.

Bollite i moscardini in abbondante acqua per circa 40 minuti, a cottura ultimata saltata in padella con olio salsa di pomodoro peperoncino e comporre il piatto.