Nell'impastatrice mettiamo la farina, l'acqua il lievito sciolto e il sale.
Compattiamo la nostra palla e sulla spianatoia gli diamo la nostra forma preferita, filoncini, panini, grisse e pagnotte saranno pronte per essere sfornate.
Fate lievitare molto bene il vostro impasto circa 2 ore e cuocere a forno molto alto anche 230/250