Pasta con pesto di zucchine

  • Tempi di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Ricetta per persone n.: 2
  • Difficoltà: molto facile
  • Calorie: 378kcal
  • Stampa la ricetta:
Pasta con pesto di zucchine

Ingredienti:

  • 150 gr di pasta
  • due o tre zucchine medie
  • olio evo
  • sale
  • una manciata di mandorle pelate
  • grana padano
  • pecorino

Ricetta:

Un primo veloce e saporito.

Fate bollire abbondante acqua salata e preparate 150 gr di pasta.

Lavate le zucchine per bene e affettatele avendo la cura di levare un po' della parte interna chiara, tagliatele a tocchetti, aggiungete un filo di olio evo, poco sale, mandorle sbucciate e grana padano.

Buttate la pasta e mentre si cuoce, frullate tutto fino ad ottenere una crema densa e liscia.

Scolate la pasta, condite col pesto fatto con le vostre zucchine a crudo e finite con una spolveratina di pecorino.

Buon appetito!

Ricetta di

Maila Almici

Data creazione

Mercoledì, 28 Ottobre 2015

Regime alimentare:

Pasta

Bevande abbinate:

  • Vino Bianco