Cominciamo prendendo una decina di patate e lavarle molto bene in acqua fredda e amuchina.
Le mettiamo sul tagliere e le tagliamo a spicchi più o meno regolari.
Adagiamo tutto su una teglia da forno e condiamo con olio di oliva e fiocchetti di burro, mescoliamo il tutto cospargendo di sale, paprika forte, curry e pane grattugiato.
Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi