Ricetta:

Polpo e ceci

Procuratevi un bellissimo polpo di scoglio e fatelo lessare finché non si tolgono i tentacoli sotto le vostre mani.

Tagliatelo a tocchetti io i tentacoli li lascio perché li adoro, ma se a voi non piacciono potete anche pulirlo.

Far lessare i ceci in abbondante acqua, dopo averli lasciati a mollo una notte, ma se la vostra vita è frenetica usate pure quelli in scatola, tritate aglio e prezzemolo e emulsionate, con una forchetta, olio, limone e senape unite tutti gli ingredienti e servire a tavola la vostra stupenda insalata