Un piatto veloce, leggero e saporito.
Laviamo per bene i broccoletti sotto l'acqua fredda, puliamoli e teniamo le cime.
Li mettiamo in una terrina apposita e li facciamo andare per 5 minuti nel micronde per la cottura a vapore.
Una volta cotti li frulliamo, con sale, pepe e olio evo.
In una padella ben calda con un goccio di olio adagiamo il nostro salmone e lo facciamo arrostire da una parte e dall'altra, aggiustiamo di sale ed impiattiamo con una manciatina di granella di pistacchi per la croccantezza.
Buon appetito!