Ricetta:

Salmone con purè di broccoletti

Un piatto veloce, leggero e saporito.

Laviamo per bene i broccoletti sotto l'acqua fredda, puliamoli e teniamo le cime.

Li mettiamo in una terrina apposita e li facciamo andare per 5 minuti nel micronde per la cottura a vapore.

Una volta cotti li frulliamo, con sale, pepe e olio evo.

In una padella ben calda con un goccio di olio adagiamo il nostro salmone e lo facciamo arrostire da una parte e dall'altra, aggiustiamo di sale ed impiattiamo con una manciatina di granella di pistacchi per la croccantezza.

Buon appetito!