Salsina agrodolce

Quando mi trovo davanti ad un bell'aperitivo una cosa che mi piace tantissimo sono le salsine, sia per i colori che già appagano la vista, ma soprattutto per quei contrasti di sapori che sono irresistibili.

Oggi ne prepariamo una che è di una facilità disarmante e che ben si abbina con il suo sapore acidulo, a tutto cio' che viene fritto o alle preparazioni di verdure o di carne, solitamente la troviamo come accompagnamento nei ristoranti cinesi.

Vediamo gli ingredienti:

• 2 tazzine di acqua

• 1 tazzina di aceto bianco

• 1 tazzina zucchero

• 2 cucchiai di maizena

• 8 cucchiai rasi di passata di pomodoro

Per iniziare mettiamo la maizena nella nostra acqua e mescoliamo bene fino a scioglierla completamente, a questo punto mettiamo tutti gli ingredienti in un pentolino sul fuoco e sempre girando con una frusta portiamo a bollore, aspettiamo ancora qualche istante, spegnamo, facciamo raffreddare et voilà la salsa è pronta.