Prendiamo le fettine di lonza e battiamole molto finemente con il batticarne.
Infariniamole leggermente su ambo i lati e scottiamole in padella con olio e una noce di burro, girarle molto velocemente e senza bruciare il burro abbassare la fiamma, coprire con il coperchio la padella e cuocere tre min circa per lato.
A questo punto facciamo la salsa, togliamo le scaloppine dalla padella e appoggiamole in un vassoio, portiamo a bollore il sughetto presente nella padella aggiungimi il succo di un limone saliamo.
Pepiamo e lasciamola cuocere fino a quando non si formerà una cretina se volete potete aggiungere anche un goccino di brodo.
Un'altra ricetta molto economica, ho speso 2.50 per comprare 6 fette di lonza, il costo di questo piatto è di 0.80 cent a porzione, in tempo di crisi mi piace postare questo tipo di ricette.