Ricetta:

Stroscia di Pietrabruna

Questo che vi propongo oggi è un dolce tipico della Riviera Ligura di estremo ponente, prende il nome da strosciare che vuol dire rompere, infatti questo dolcetto va assolutamente rotto con le mani.

Impastiamo quindi la farina con lo zucchero, il marsala, o il vino bianco secco, e l'olio extra vergine d'oliva, il vero protagonista della ricetta.

Facciamo riposare l'impasto per almeno 30 minuti in frigo.

Formiamo delle palline e passiamole nello zucchero e nella cannella, le appiattiamo come per i biscotti e le cuociamo 15 minuti a 180 gradi.