Cominciamo col pelare e tagliare a tocchetti le patate.
Le mettiamo a lessare in acqua fredda con mezzo bicchiere di aceto di vino bianco.
Quando saranno pronte le scoliamo e le saltiamo in olio e burro fino a quando avranno creato una deliziosa crosticina.
Passiamo il tonno dei semi di sesamo e lo scottiamo in padella in olio caldo in ambo i lati, poi lo gireremo ancora una volta per lato a fiamma molto bassa per evitare di bruciare i semini.
Attenti alle temperature e a non bruciare l'olio