Tortino di salmone con spinaci e formaggio in crosta di patate

Ricetta:

Tortino di salmone con spinaci e formaggio in crosta di patate

Il tortino di salmone con spinaci e formaggio in crosta di patate, é un piatto che potremo definire unico, é molto sostanzioso e sicuramente potrebbe essere un modo per far mangiare il pesce ai vostri bambini.

Le calorie e i grassi di questo piatto sono molto elevate, il salmone è molto grasso, potremo quasi definirlo il maiale di mare.

I tortini sono sempre belli da presentare a tavola, io in questa ricetta metto sempre della semplice insalata mista di contorno, serve anche a sgrassare il palato mentre lo mangiamo.

La realizzazione del piatto, é molto semplice e la sua cottura molto veloce.

Gli ingredienti sono di facile reperibilità e il suo costo non é eccessivo, basti pensare che il salmone fresco si può acquistare con 13/15 euro.

Partiamo con la preparazione del torino di salmone:

• prendiamo una baffa di salmone di circa 300 gr
• spiniamola e priviamola delle pelle.
• Finita questa operazione cuociamo a vapore il pesce per circa 9 mininuti
• Tritiamo con un mini pimer il salmone, gli spinaci precedentemente lessati, 2 uova, una generosa dose di parmigiano reggiano, della maggiorana e 4 patate medie lessate anch'esse.

Per la crosta di patate grattugiamo altre 4 patate molto finemente.

Se il composto di pesce e verdura vi risulterà troppo morbido, aggiungete del pane raffermo grattugiato.

Formate delle polpette, passatele in due uova sbattute e salate e panate nelle patate grattugiate.

Infornate per 18 minuti a 180 gradi e servite calde.